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パン作りと、須坂での季節の暮らし。

12月も中盤を迎え、日々慌ただしい毎日です。ふとした時に、バター香る焼き菓子が食べたいなあ、と思って、マドレーヌを焼きました。このマドレーヌは生地を休ませる時間がとても長くて、 6〜8時間は冷蔵庫で休ませてから…

お友達と小布施の栗の木テラスに行ってきました。初めて訪れましたが、レトロ素敵な店内で、玄関の扉を開ける瞬間から、ワクワクしました。午後に入りましたが、八割の席は埋まっていて、根強い人気を感じます。私が頂いたのは…

息子からのリクエストです。初めて食べた塩パンが美味しかったのか、最近のお気に入りのようです。バターがたっぷりの濃厚リッチな風味に、岩塩がアクセントになっています。お食事と合わせても、そのままでも、十分に楽しめる…

冬の入り口に差し掛かり、天気予報に一時雪のマークが出るようになりました。寒くなると、ライ麦の香ばしい香りが恋しくなります。そんな日に焼いたのはライ麦20%のプチパンライ麦20%のプチパンライ麦の香りを楽しむパ…

「休日に食べたいパンある？」と聞いたところ、「ベーコンのパン」と言われました。冷蔵庫を覗くと、ベーコンはないけれど、ハムがある・・・・・・ということで、ちょっと希望とは違いますけど、焼いてみました。ハムたっぷ…

柿と林檎をたくさんいただいたので、それぞれドライフルーツにしました。その果物たちと、甘いミルクソースをパン生地で包んで焼いてみました。アクセントにシナモンを加えています。部屋中に甘い香りが漂います。秋の味覚た…

柿を使ったシュトーレンを作りました。木島平産の柿で、数日干すだけでぎゅっと甘みが詰まったドライフルーツになります。あとはラム酒に漬け込んで、さらに数日寝かせ、シュトーレンに混ぜ込みました。柿を使ったシュトーレン…

息子と作ったバターロールです。ほんのちょっとだけ、贅沢にしようと、バターとお砂糖を多めにしました。すると、確かに出来上がりがリッチになって、息子はいつも以上にパクパク食べておりました。…

秋が深まりましたね。寒さが身に沁み入ります。いつもの食パンで朝ごはんです。…

長野市にある城山動物園で、動物のエサやり体験を行っていました。この日はアシカのシュンくんとリスザルへのエサやりです。城山動物園のアシカが大好きな息子が、エサやりに挑戦しました。城山動物園での餌やりイベントにて …

先日作ったシュトーレン、いただきました。スパイスとラムの香りがいい・・・！本当に芳醇な香り・・・パアッと食卓が華やかになります。シュトーレンを毎朝一切れずつ食べる・・・。それがここ最近の楽しみです。シュトー…

木島平産の柿をたくさんいただいたので、ドライフルーツにしました。柿のドライフルーツスライスして軒先に干して2〜3日、美味しく仕上がりました。柔らかい噛みごたえの後に、ギュッと濃縮された甘味がやってきます。緑茶…