Who am I（プロフィール） | Im Leaw イム・レーオ

「パンの香りがふわりと広がる場所から、日々の小さな幸せをお届けしたい。」
長野県須坂市の小さなパン工房・パン教室「イム・レーオ」を主宰する内藤千晶です。

講師プロフィール

東京都出身。出版社に勤務しながら、東京・神奈川の複数の名門パン教室で本格的な製パン技術を学ぶ。

2017年にパン教室「イム・レーオ」をオープン。自身の教室を主宰する傍ら、2020年には横浜のアルーチパン教室（岡本先生）にて、家庭用オーブンで美味しく焼ける高加水パンや長時間低温発酵の理論を深く学ぶ。

2022年、信州の豊かな自然と食文化に惹かれ長野県須坂市へ移住。2024年、須坂の歴史ある街並みに「小さなパン工房イム・レーオ」をオープン。

現在は、国産小麦を使用した長時間発酵パンの店舗販売と、少人数制の一般向けパン教室を開催しています。

パンを捏ね、発酵を待ち、焼き上げる時間は、忙しい日常の中でふっと心がほどける豊かなひとときです。

「難しそう」「時間がかかりそう」と思われがちなパン作りですが、ポイントと仕組みさえ分かれば、ご家庭のキッチンでも驚くほど美味しいパンが焼けます。

失敗した原因も一緒に紐解きながら、受講される方の「できた！」「美味しい！」の笑顔に出会えることが何よりの喜びです。

所在地: 〒382-0083 長野県須坂市上中町 193-1 牧半みぎ

事業内容: パンの製造・販売 / パン教室の運営

最新の営業日・お知らせ: Instagram (@im_leaw_suzaka) にて随時ご案内しております。

レッスンやパンの販売について、お気軽にお問い合わせください。