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パン作りと、須坂での季節の暮らし。

少し早めですが、シュトーレン焼きました。スパイスをふんだんに使って、ラムレーズンは自家製ラムレーズンを使用です。お酒のラムに一年以上漬けたラムレーズンは、なんとも芳醇な香りです。スパイスと相まって、香り豊かなシ…

家族の朝食用ロールパンです。シンプルなロールパン、息子は朝ごはんに一つ、ブルーベリージャムをつけて、夫は青カビのチーズでいただいていました。家族のロールパン…

さて、大きなイベントも落ち着いたので、久しぶりに食パンを焼きました。オレンジピールの食パンです。たくさんオレンジを入れたので、付け合わせはシンプルに、バターで朝食にいただきます。…

さて、先日の幼稚園イベントは無事終了しました。試作を重ねて用意したものの、当日は皆さんに喜んでいただけるだろうか・・・と緊張しました。喜んでくださるお客様、小さなお客さまのたくさんの笑顔が、とても嬉しくて、安…

息子の通う幼稚園で、秋のお祭りが開催されました。そこで今年は、パンを提供することになり、前日から仕込み開始です。イベント用パンの仕込み 90個ほどのパンとなりました。当日は炭でリベイク(再加熱)して提供する予定…

2022年10月17日須坂

先日メセナホールで行われたイベント「ふれあい広場」に行ってきました。お目当ては須坂市に新しく導入された屈折はしご車です。大きな屈折はしご者この消防車を楽しみにしていた息子は大喜びです。息子のほかにも、会場には…

秋も深まりました。息子が持ち帰ってきたさつま芋で、おやつのスイートポテトを作りました。やわらかくしたさつまいもに、卵、砂糖、バター、コンデンスミルクを混ぜて焼くだけ。簡単にあっという間に完成です。おやつスイー…

2022年10月15日須坂

須坂市にある須坂創成高校の文化祭「創成フェア」に行ってきました。 SDGs を意識されているようで、今年のテーマは「Shine Diversity Gift sosei ～輝く多様な贈り物を創成の生徒一人ひとりから…

先日、家族で軽井沢に出かけてきました。一つのお目当ては、軽井沢で創業70年と言われる老舗ベーカリーの French Bakery （フランスベーカリー）です。軽井沢のFrench Bakery 昔ながらのパン屋さ…

息子の幼稚園でパンをお出しすることになったので、同じ幼稚園のお母さんたちと練習しました。練習ということで、他のお母さん方に整形をお願いしました。最初は戸惑う場面もあったようですが、後半には慣れた手つきで、どん…

久しぶりにカンパーニュを焼きました。息子も食べるので、ライ麦はやや控えめの配合にして、ゆっくり、じっくり発酵させてから焼き上げました。ライ麦とプルーンのカンパーニュパンのお供にはバターとレバーペーストを並べま…

庭の金木犀が満開になりました。窓をあけると、少し冷たい風といっしょに甘い香りが部屋に入ります。この匂い好きだなあ、なんて話していると、夫から塩ポプリを提案されました。作り方はカンタン、粗塩と金木犀の花を瓶の中に…