パンについて

パン作り、レッスン、焼き上がりの記録。

カルダモンたっぷりのシナモンロール完成です。シナモンロールなのに、カルダモンの方が多いのでは？というくらい入れました。香り豊かなシナモンロールです…

今度、ご自宅に伺う知人から「カルダモンをたっぷり効かしたシナモンロールが食べたい」というリクエストをいただいたので、お試しに作ってみました。我が家にはカルダモンがホールしかなかったので、タイで購入した石臼（ク…

先日の19日をもちまして、10月のやまじゅうでの営業を終了致しました。お越しくださった皆さま、本当にありがとうございました。次回は11月20日〜11月25日の予定です。また皆さまにお会いできることを楽しみにして…

やまじゅうさんでは日替わり食パンを販売する予定です。その一つ、ほうじ茶と小豆の食パン秋らしく、香ばしい香りの食パンです…

ミーレさんでのイベントレッスンに行ってきました。たくさんの生徒さんだけでなく、高級なキッチングッズにも囲まれ、かなり緊張したレッスンでしたが、なんとか無事に終えることができました。みなさま、本当にありがとうござ…

紅玉が手に入ったので、夫の好きなアップルシュトゥルーデルを焼きました。息子も食べるのでシナモンやレーズンは少なめの、シンプルな味わいです…

試作を重ねている胡麻のブリオッシュようやく味が整ってきました…

余ったバゲットを、簡単にフレンチトーストにしました。卵液に浸して1時間、その後はオーブンで焼き上げです。粉砂糖をまぶしたりもせず、そのままシンプルに…

色々なジャムやパテを塗っての朝ごはんコーヒーと一緒に頂きました。…

試作中のライ麦と胡麻のブリオッシュもう少し調整がいる出来栄え…

夏の間にたくさん作ったセミドライトマトを使ったフォカッチャです。 10月のやまじゅうさんでの販売で取り扱える様に、試作を重ねています。…

とあるパンの練習です。納得いかないので、また明日、練習します…