パンについて

パン作り、レッスン、焼き上がりの記録。

この日はパン作りのご経験が豊富なお客様のご来店でした。手早く、正確な作業で、春休みの息子が隣にいても、サクサクと作業を進めてくださいました。本当にありがとうございました。…

先日のレッスン細く長く伸ばす成形に挑戦です。この成形は、チョココロネなどにも用いられます。大変お上手でした…

2月13日〜2月21日までの期間限定ショップたくさんのお客様にご来店いただき、様々な出会いがあり大変感謝しております。営業日は残り少なくなりましたが、みなさまのお越しを心よりお待ちしております。…

2月13日〜2月21日まで行われる期間限定ショプでは「ギャラリーハッサん軽井沢」さんとのコラボで、両店舗でのお買い物が楽しくなる企画もございます。それだけではなく、ギャッベ屋さんとのコラボを記念して、オリエン…

週末は赤ワインとクネッケブロートに発酵バターシンプル何気ない週末が楽しくなる組み合わせです…

来週のやまじゅうでの店舗販売では、須坂市内で刺繍小物を製作されているカメヤセイドウのパンバスケットの販売もございます。・パン屋さんに持っていくバスケット(クラフバンド製) 2,200円・パンモチーフのブローチ …

小さなお子さんを持つママに贈る特別レッスンのご案内ですレッスン中は楽しく、帰るときは少しでも悩みや心配が軽くなりますように…

2月に再び須坂のチャレンジショップ「やまじゅう」にて、期間限定ショップを開店いたします。寒い日が続きますが、みなさまのご来店を心よりお待ちしております。…

２月のやまじゅうでの販売の試作品です。木島平村のネギを使ったフォカッチャです。無農薬のネギをオリーブオイルで煮詰め、フォカッチャにしました。隠し味にニンニクとアンチョビを使用し、ネギの甘さを引き立てています。…

週末のクリスマスパーティー用のピザ生地です。かプートサッコロッソと春よ恋のブレンドに自家製酵母を少し加えています。今から発酵させて、二日間ほど熟成させます。…

11月11日、12日に軽井沢ショッピングプラザで開催される「信州パンとおやきのマルシェ」にお手伝いにいってきます。エコレットカンパニー様のブースで、薪ストーブを使ったピザ作りのイベントです。今週末、ぜひ軽井沢に…

11月のやまじゅう出店時にはさまざまなイベントを計画しています。その一つとして、消しゴムはんこ作家muuroomさんとのワークショップイベントのご案内です。消しゴムハンコの先生と一緒に作れるワークショップ、この機…