パンについて

パン作り、レッスン、焼き上がりの記録。

須坂もだんだん暑さを感じるようになりました。今日はライ麦レーズン食パンを焼きました。義両親にお届けするため、まだ冷め切ってないタイミングで、カットです。ライ麦レーズン食パン食べるときには、スチーム付きトースト…

レーズンとくるみのパンです。 200グラムの粉量に対して、レーズンとくるみが50%を含んでいます。当初は贈答用だったので、たっぷりレーズンとくるみを入れてしまいました。レーズンとlくるみのパンところが、予定が変…

人様に差し上げるように焼き上げたオレンジをたっぷり入れたバケットです。オレンジのバケットプレゼント用だと、張り切ってオレンジを入れました。もう・みっちりと・・・。おかげで、焼成の熱の入り方がやや心配・・・。贈…

家族からのリクエストでコーンマヨパン再びです。夫の希望でマヨネーズを増やします。 2回目のコーンマヨパン翌日に食べるときはスチームオーブンでリベイクします。しっとり、ふっくら焼けて、本当に美味しい。ふわふわコ…

家族から「お惣菜パン食べたい」とのリクエストです。なんの材料があったかなあ、と思っていたところにコーンの缶詰。よし、コーンマヨパンかな、と作ってみました。家族からのリクエストのコーンマヨパンハムも挟んでみまし…

低温長時間の予定だった生地を、予定変更して急遽焼きました。夜に焼き上げたバケット家族が寝静まったあと、暗がりのなか音を立てないように、気をつけて焼き上げたバケット。明日の朝、白カビチーズと一緒に食べよう。…

ゴールデンウィークも後半のこの日、朝ごはん用の丸パンを焼きました。軽くトーストして食べるのもよし二分割してなにかを挟んでもよし明日の朝ごはんに家族でいただきます朝ごはん用の丸パン…

こちらもプレゼント用に焼きました。ライ麦10%、ナッツとレーズンたっぷりのパンです。たっぷりのナッツとレーズンのパンナッツとレーズンが本当にたくさん入るので、どこでスライスしても、贅沢な味わいを感じれるパンで…

差し上げるための、マスタード入りベーコンエピです。マスタード入りベーコンエピ子どもさんが食べる場合にはマスタードを抜きますが、今回は大人だけなので、多めに入れました。マスタードのほか、ブラックペッパーも好相性…

息子から「明日の朝はパンがいい」とのリクエストで、慌てて夕方から仕込み始めたパンです。朝に食べたいというから、シンプルに食パン果実もナッツ類も何も入れない、基本的の食パンです。食パン…

家族も義両親も好きなので、バターロールを焼くときはたくさん焼きます。バターロールバターがたくさん入っているので、本当に柔らかい。年齢問わず、食べやすいパンです。…

先日焼いたブドウのバケットを、家族用に焼きました。家庭で食べるので、さらに豪華にクリームチーズを入れました。ブドウのバケットリベイクしなくても、そのままスライスして食べても十分美味しい。手軽で美味しい、朝食に…