パンについて

パン作り、レッスン、焼き上がりの記録。

さて、焼いた食パンを使ってのトースト、息子と夫は納豆チーズをセレクトです。納豆チーズトースト納豆チーズトーストは、結婚後に知りました。最初は驚きましたが、今ではすっかり慣れたもので、自然と朝ごはんに登場します…

食パンワンローフ成形です。フワッとしながら形がピシッと決まるので、好きな成形です。食パンワンローフ成形トーストにはなにを塗ろうかな。あんこバターにしようか、あんずとクリームチーズにしようか、お食事系なら…

いちじくのパンでの朝食です。クリームチーズを塗っていただきます。いちじくのパンとクリームチーズいちじくの甘さに、クリームチーズのコク、塩味が加わります。もう、これだけで笑顔になってしまう。大好きな食べ方です…

大好きなイチジクのパンを焼きました。いちじくのパンいちじくのパンは大好きです。好きなパンだからこそ、作っているときからワクワクします。今回は冷蔵庫発酵させず、ストレートで焼きました。明日の朝は、クリームチー…

数日前に焼いた山型食パンです。山型食パン上に伸びている山型食パンは、四角い「角食」よりも柔らかい食感が特徴です。どこか優しいフォルムも大好きです。山型食パンを持って、義実家へ行ってきました。朝食に使いやすい…

鉄製のワッフルフライパンを手に入れました。熱伝導に優れ、短時間で高熱になります。重さもしっかり、ずっしり。おかげでワッフルの模様がきれい。そのフライパンで、ワッフルを焼きました。ワッフル粉量に対してバターが…

最近のお気に入りはあんずじゃむです。鮮やかな橙色に元気が出ます。あんずジャムのトーストクリームチーズやブリーチーズと合わせても美味しいだろうな。あんずジャム、気に入りました。…

フォッカッチャを焼いたのですが、平べったいフォッカッチャの割に、高さが出てしまいました。パンチが強すぎたのかなと思います。フォッカッチャ岩塩の代わりにハーブソルトを使ったので、ハーブ部分が焼きが強いです。加…

先日、あんぱんを焼きました。実は、あれは練習。本番はお友達用に作ります。それは、アレルギー対応の卵なしあんぱんです。コンタミレベルでは対応しきれないのですが、材料から卵を抜いています。卵なしあんぱん照り出し…

久しぶりに、あんぱんを焼きました。中に使うあんこも、甘さや量の加減もできるので、自分で炊いて用意しました。あんぱん柔らかい生地に甘いあんこは、一口食べて懐かしいお味です。カフェオレと一緒にいただきました。…

朝食用、ロールパンです。前日焼いて、食べる前にスチームありでリベイクします。ふわふわの食感と、甘い香りがもどります。日常使いのロールパン私や夫は何もつけず、息子はイチジクのジャムをつけて頂きました。バターが…

昨日作ったライ麦レーズン食パンでの朝食風景です。息子は、ライ麦の風味と、レーズンの甘さを楽しんで、何もつけず、まずはパクリ。ライ麦レーズン食パンコーヒーとも相性抜群、美味しい朝食いただきました。…