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パン作りと、須坂での季節の暮らし。

朝晩はだいぶ涼しくなってきた信州です。我が家のミニトマトの収穫も終わりを迎えました。たくさん取れたミニトマトは、トマトケチャップにして保存します。振る舞った方、皆様に喜んでいただける、手作りのトマトケチャップで…

義理のご両親から野菜を頂けると聞いて、慌てて焼いた食パンです。焼き上がったのは夕方、明日の朝ごはんにするにはちょうど良いでしょうか。夕暮れに焼いた食パン…

鉄道模型が好きな息子と、夏休みに国際鉄道模型コンベンションに行ってきました。会場には所狭しと鉄道模型が並んでいました。息子は会場に入るなり、大興奮です。作り込まれたジオラマは、鉄道模型に疎い私でも、思わず引き込…

4歳の息子とプレッツエルを作りました。粘土遊びのようのコロコロと伸ばして成形します。最初はどうしても遊んでしまうし、力加減が難しいようで、生地を痛めがちです。それでも、生地を交差させるところなどは、上手にできま…

イム・レーオができる社会貢献として、言語聴覚士の先生とコラボしたイベントの開催が決定しました。タイトルはことば・きこえ・たべるー言語聴覚士から見たパン作りーとし、親子で一緒に作れるパンのレッスンと併せて、 …

これからも一人での多くのお客様の笑顔を生み出すために、パン工房イム・レーオができることはなんだろう、大切にしたいことはなんだろう、と考えてきました。そこで、2022年夏、イム・レーオは以下のように考えます。 V…

息子とパンを作りました。棒付きウィンナーにパン生地を巻いたウィンナーパンです。成形で生地を細く伸ばすところや、焼く前にマヨネーズ、自家製ケチャップ、チーズなどを載せる工程を主に息子にお願いしました。息子と作っ…

夏の素材をふんだんに使った朝ごはんです。まずは3種類のジャムについて。 3種類のジャムは奥から、ルバーブ、コリンキー、ブルーベリーです。グリルしたズッキーニに添えたのは自家製のトマトケチャップ。夏野菜をふんだん…

長野市からお越しの生徒さんの、初めてのレッスンを開催しました。お客様は普段から自宅でパン作りを楽しんでおられるそうです。これまでは、youtube などを参照して作られていたそうですが、映像内とは異なる出来上が…

ミニトマトを1kgいただいたので、トマトケチャップを作りました。スパイスとお酢、お砂糖と塩を入れて。材料はそんなに多くないのに、出来上がったケチャップがなんとも美味しくて！このまま食べられるのでは・・・と思う美…

生で食べられるサラダカボチャ、コリンキーをたくさんいただきました。我が家では、サラダにしたり、冷やし中華に乗せたり、冷汁に入れたり・・・または、細かく刻んで、カップケーキに入れたりしました。なんと言っても鮮やか…

朝ごはん、ちょっと寝坊したので、簡単＆スピード重視でいつものバナナパンケーキと焼きリンゴです。バナナパンケーキと焼きリンゴりんごは貯蔵りんごで、去年のりんごです。甘みが落ち着いているので、焼きリンゴにしました…