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パン作りと、須坂での季節の暮らし。

りんごを頂いたので、簡単りんごのケーキを焼きました。りんごは贅沢に2個使いました。レシピ概略生地小麦粉 100g BP 小さじ1 卵 1個バター 10g 牛乳 70ml りんご下準備りんご 2個バター …

オンラインレッスンの準備に、動画を撮り始めました。まずは基本のテーブルロールです。よし！頑張るぞー！と丹精込めて、捏ねていたら、途中からメモリーカードの容量が不足し、いつの間にか撮影が中断状態に・・・！落ち込…

先日、オンラインレッスンでご一緒したKさんは、ピーナッツバターを手作りするそうです。聞いたところ、簡単に作れる、ということで、チャレンジしてみました！季節柄、節分の豆まき用にとスーパーに落花生が並んでいたので、殻…

かぼちゃをたくさん頂いたので、贅沢にたっぷり使ってかぼちゃのチーズケーキを作りました。初めて、模様を入れました。ココア生地を別途用意して、焼く前に垂らして、楊枝で線を入れます。上手に入ると、ハートのようになって可…

春よこいでベーコンエピを焼きました！外側はカリッと、中はモチッと、噛むとベーコンの旨味がぎゅっと広がる・・・！家族も「うまい、うまい」とちぎっては口に運んでいました。…

先日作ったバケットで、クープが深すぎる箇所がありました。それがこちらのパンです。このバケットの内層がどうなっているかというと・・・・・・ボコッと気泡が入っています。クープが深いと、内層に大きな気泡が生じます。…

オンラインレッスンではバケットを作りました。春よこい、加水83％春よこいを使ったバケットです。ハードパンの基本でありながら、あらゆる食事シーンに使える万能パン。スライスしてバターをつけて食べたり、サンドイッチ…

オンラインレッスンの準備をしてみました。カメラを二つ用意し、音声確認して始めました。お互いに画面を見ながら、和やかな空気のなかでレッスンできました！やっぱり、誰かと一緒にパンを作るって、楽しいなあ、と改めて思え…

山型食パンです。朝食用に焼きました。もっちり、ふんわり。我が家は高山村のハチミツでいただきます。春よこい山型食パン…

山田温泉キッズスノーパークの帰り道、必ず立ち寄るのがこちら信州高山アンチエイジングの里スパ・ワインセンターです。ここでは無料で足湯に浸かることができます。信州高山アンチエイジングの里スパ・ワインセンターの足湯…

2022年1月22日須坂

先週訪れた山田温泉キッズスノーパークがとても楽しかったので、再びやってきました。山田温泉キッズスノーパーク朝早かったので、お客さまが誰もいないゲレンデ！貸切状態です。子ども向け、というゲレンデなので、高速の…

さて、信州須坂に移住して、初めて知った食べ物があります。やしょうま初めてその名前を聞いたとき、どんな食べ物か想像がつきませんでした。春の頃になると、スーパーで並び始めます。うちの息子はこれが大好きなので、早速…