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パン作りと、須坂での季節の暮らし。

フォッカッチャを焼いたのですが、平べったいフォッカッチャの割に、高さが出てしまいました。パンチが強すぎたのかなと思います。フォッカッチャ岩塩の代わりにハーブソルトを使ったので、ハーブ部分が焼きが強いです。加…

2022年5月29日庭について

さて、4月中旬に植え替えたクラピアですが、1ヶ月を経てランナーが伸び始めました。 5月下旬のクラピア一株が大きくなって、青々としてきました。密にならないように、緑が濃いところはカットしようかなと思います。 5月下…

先日、あんぱんを焼きました。実は、あれは練習。本番はお友達用に作ります。それは、アレルギー対応の卵なしあんぱんです。コンタミレベルでは対応しきれないのですが、材料から卵を抜いています。卵なしあんぱん照り出し…

久しぶりに、あんぱんを焼きました。中に使うあんこも、甘さや量の加減もできるので、自分で炊いて用意しました。あんぱん柔らかい生地に甘いあんこは、一口食べて懐かしいお味です。カフェオレと一緒にいただきました。…

2022年5月26日須坂

須坂、森の中のクラフトフェアの行き帰り、市内を流れる百々川（どどかわ）を眺めました。驚くのは、川の色・・・川の途中に置かれた人工石が、赤銅色に変わるくらい、赤茶色です。須坂市の百々川（どどかわ）人から聞いた…

2022年5月25日須坂

先週末、須坂で開催された森の中のクラフトフェアに行ってきました。須坂の森の中のクラフトフェア伺ったのは、最終日・日曜日の3時過ぎでした。実は、午前中に行ったものの、駐車場が混みすぎて、断念していたのです。最終…

朝食用、ロールパンです。前日焼いて、食べる前にスチームありでリベイクします。ふわふわの食感と、甘い香りがもどります。日常使いのロールパン私や夫は何もつけず、息子はイチジクのジャムをつけて頂きました。バターが…

2022年5月23日須坂

須坂市のアスザックフーズの直営店舗に行ってきました。アスザックフーズの直営店舗（撮影・掲載許可取得済）フリーズドライで有名なこちらの会社です。スーパーなどでは、「牛乳でつくるザク切りいちご」などをよく見かけます…

2022年5月22日須坂

ハレノヒ商会さんの帰り道、信濃食産の直売所があると聞き、伺ってきました。ちょうどお昼時で、たくさんのお惣菜パンが並んでいました。信濃食産のお惣菜パン（撮影・掲載許可取得済）知人は「トライアングル」というパンが高…

2022年5月21日須坂

お友達に連れられて、須坂の雑貨屋さん、ハレノヒ紹介に行ってきました。ハレノヒ商会（撮影・掲載許可取得済）店内には、可愛らしい食器・ガーランド・スモッグなどが並んでいます。ハレノヒ商会（撮影・掲載許可取得済）…

昨日作ったライ麦レーズン食パンでの朝食風景です。息子は、ライ麦の風味と、レーズンの甘さを楽しんで、何もつけず、まずはパクリ。ライ麦レーズン食パンコーヒーとも相性抜群、美味しい朝食いただきました。…

須坂もだんだん暑さを感じるようになりました。今日はライ麦レーズン食パンを焼きました。義両親にお届けするため、まだ冷め切ってないタイミングで、カットです。ライ麦レーズン食パン食べるときには、スチーム付きトースト…